Saimin

오늘 점심을 Kalihi 지역에 있는 Palace Saimin에서 먹었습니다. Palace Saimin은 Kalihi 우체국 맞은편에 있습니다. 가게 앞에는 주차 자리가 많이 없습니다. 다행히 차 한대가 나와서 가게 앞 쪽에 주차할 수 있었습니다.

 

Saimin은 하와이 local들이 좋아하는 면 음식입니다. 가게 내부 분위기도 소박하고 정겹습니다.

 

이 식당의 saimin 가격은 2020년 1월 말 현재, 큰 그릇이 $6, 작은 그릇이 $5 입니다.

 

BBQ stick도 주문했는데 saimin이랑 같이 먹으면 잘 어울립니다. 든든하고 맛있습니다. 하나에 $2.50 입니다.

 

Saimin은 플랜테이션 농장 시대의 향수가 묻어 나는 음식입니다. 이때 만들어졌다고 알려져 있습니다. Saimin이라는 말은 중국어인데, "sai" 는 “가늘다”는 뜻이고, "min" 은 “국수”라는 뜻입니다. “가는 국수”가 saimin 이름이네요.

사실 saimin은 Chinese noodle 뿐만아니라 Japanese ramen, Okinawan soba, 그리고 Filipino pancetta 등 여러 나라 음식의 영향을 받아서 만들어 진거 같습니다. 말하자면, saimin은 위에서 언급한 어느 한 나라의 음식이 아니라, 여러 문화가 융합되어져서 만들어진 결과물입니다. 현재 하와이를 대표하는 음식중 하나로 널리 알려져 있습니다.

하와이는 혼혈인의 비율이 30%를 넘습니다. 그리고, 필리핀계, 일본계, 중국계, 한국계, 하와이 원주민, 백인, 히스패닉, 사모안, 통간 등등 다양한 문화를 가진 여러 인종이 어우러져 조화롭게 평화로이 살아가고 있습니다. Saimin은 다인종, 다문화 사회인 하와이를 잘 나타내주는 음식인 것 같습니다.